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6,60€
Esaurito
Il nostro Strolghino Artigianale viene dalla rifilatura delle parti magre del Culatello. In altre parole, si tratta dello “scarto” della parte alta e posteriore della coscia del suino, la più pregiata. La carne è poi macinata e insaporita con piccole quantità di sale, spezie, aromi naturali e vino. Lo Strolghino si presenta molto magro e dal sapore delicato e soprattutto dolce. Va mangiato tenero e, per favorire la rimozione della pelle esterna, lo si può immergere per pochi minuti in acqua tiepida, ma ancor meglio avvolgere in un panno bagnato col vino bianco misto ad acqua.
Tradizionalmente lo si taglia in fette diagonali molto spesse e lo si serve accompagnato da crostini o pane fragrante come antipasto. Ottimo da abbinare con la Malvasia.
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| Etichetta | INGREDIENTI: CARNE SUINA, SALE, PEPE, AROMI, VINO. CONSERVANTI: E252 |
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