La culatta è un salume prodotto nella zona di Parma, ed è uno dei più prestigiosi e famosi della tradizione parmigiana. Viene prodotto con le parti più pregiate della coscia del maiale e, a differenza del culatello, viene stagionata nella sua cotenna e con la sugna, come il prosciutto. La presenza della cotenna infatti contribuisce a donarle più a lungo una consistenza morbida e un gusto intenso e, al tempo stesso, delicato.
La culatta con cotenna è una delle tante eccellenze dell’enogastronomia di Parma che potrai trovare da Merusi 1876. Acquista la culatta al kg di Merusi, viene prodotta dalle migliori cosce suine italiane. Infatti, così come tutti gli altri prodotti che potrai trovare nello shop online e nelle botteghe alimentari, viene preparata con le migliori materie prime, e stagionata per almeno 18 mesi affinché il grasso presente all’interno della stessa sprigioni maggiormente i suoi profumi.
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