Tra le eccellenze italiane non si può non citare la coppa di Parma, un insaccato tradizionale del territorio parmense. Il salume coppa di Parma si ottiene tramite un taglio particolare, ovvero la zona cervicale superiore del maiale. Quella che potrai trovare da Merusi 1876 viene preparata con suini nati, allevati e macellati in Italia e poi stagionata lentamente, per ottenere un salume più morbido e saporito.
Se non l’hai mai assaggiata è arrivato il momento di provare una coppa di Parma eccellente e preparata secondo tradizione, se invece l’hai già provata, riprova ancora una volta l’emozione di un gusto unico.
La tradizione della coppa di Parma è antica, e sembra risalire al 1680. Quella che oggi per tutti noi è la coppa di Parma in passato veniva chiamata anche “bondiola”, anche se in altre zone d’Italia la bondiola è un altro genere di insaccato. La coppa è uno dei salumi tradizionali del territorio e già nei primi anni del Settecento veniva citata negli scritti dei viaggiatori come prodotto tipico di questa zona. Ancora oggi la carne utilizzata per la preparazione della coppa di Parma viene lavorata seguendo una procedura antica, legata a questi luoghi e al loro clima.
Da Merusi 1876 potrai trovare anche dell’ottima coppa rustica stagionata a lungo, almeno 12 mesi, all’interno delle nostre cantine, dove diventa ancora più squisita. Il gusto della coppa rustica, come suggerisce anche il nome, è persistente al palato, aromatico e dolce, e proprio questa caratteristica ne ha fatto uno dei salumi più amati.
La coppa di Parma, la coppa rustica e altri insaccati di questa zona, sono i protagonisti indiscussi di antipasti o aperitivi. La coppa rustica infatti, oltre ad essere perfetta se servita in un ricco antipasto a base di formaggi e salumi, è ottima anche tra due fette di pane e con torta fritta o piadine.
La coppa di Parma e la coppa rustica ti aspettano, oltre che nelle botteghe alimentari di Parma e Sala Baganza, anche nello shop online.
Oggi Merusi 1876 si occupa della vendita online della coppa: una volta acquistata, in circa 24/48 ore potrà arrivare ovunque tu sia. Finalmente, grazie alla vendita online di prodotti tipici di Parma, potrai portare a casa tua tutto il gusto e le eccellenze alimentari di questo territorio.
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