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Esaurito
Già alla fine del secolo XVII si trovano riferimenti alla Coppa, la nostra Coppa Naturale o “Bondiola”, deriva dal nome dell’intestino cieco del maiale, la “bondeana”, dentro il quale veniva insaccata e viene insaccata tuttora. Al taglio la fetta si presenta di consistenza morbida, con le parti grasse di colore bianco-rosaceo e le parti magre di colore rosso vivo. Al gusto è delicata, aromatica, non troppo sapida, quasi dolce. Perfetta come antipasto con la polenta fritta o semplicemente tra due fette di pane.
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| Etichetta | INGREDIENTI: CARNE SUINA, SALE, PEPE, VINO. |
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